Rouleaux de printemps

Un nouvel article de cuisine !

Ayant trouvé à la sortie de St-pierre un grand magasin de produits asiatiques, on à fait le plein d'une grande quantité de pâtes aromatisées toutes prêtes (oui je sais, c'est des cochonneries mais c'est tellement bon...) mais pas que !

J'en ai profité pour prendre le necessaire du petit producteur de rouleaux de printemps. Et une fois qu'on sais comment faire c'est tout con.



Il faut (pour 4 pers):
- 8 galettes de riz
- 80g de porc en tranche (plus c'est bien aussi)
- 8 crevettes
- 40g de vermicelles de riz
- qq feuilles de salade
- 20g de comcombre
- 40g de soja (max !)
- ciboulette ou queue d'oignon
- basilique (beurk) / coriandre (miam)

Et après c'est tout con, il suffit d'étaler sur la feuille humidifiée un peu de tout les ingrédients (sauf crevette et basilique/coriandre), de rouler le tout bien serré, et avant la fin, ajouter la crevette et les feuilles qu'on verra alors par transparence (la classe). Pour bien fermer, humidifier un peu plus la fin de course de la galette.

En fait c'est comme un gros pétard géant bourré de légumes. Pour pas exploser la galette, ça demande une certaine dexterité et les premiers essais donnent invariablement un gros tas de gluance gélatineuse blanche ou flotte quelques bouts de viande et de soja... Mais y a des asctuces.

Déja, humidifier assez peu la feuille au départ, qu'elle reste assez costaud pour le roulage. Ensuite, bien replier les cotés AVANT de rouler (comme une chemise), rouler doucement mais fermement, et pour finir, passer un coup d'eau sur la jonction pour bien souder la galette.

Pour la sauce, ben, nous on a acheté tout fait, mais voici les ingrédients quand même :
1 piment rouge, 1/2 gousse d'ail, 1cas nuoc-mam, 2cac sucre, 2cas vinaigre riz, 2cas eau.

Bon appetit !

Cap méchant

Ouf, dernière escapade de notre virée dans l'est, on est allé manger à cap méchant.

Rien de particulier à dire de la bas, c'est comme d'habitude très joli, un relief plus que torturé, du caillou tout noir qui dépasse d'un tapis d'herbes/mousses et une mer bleue qui vient s'écraser sur les falaises de roche volcanique... Bref, un décor enchanteur, le quotidien quoi !




Ah si ! y a un truc remarquable la bas quand même, c'est la ponctualité d'une méchante vieille un peu félée de la calebasse et complétement fanatique, qui, invariablement 10min après qu'on ai commencé à manger, vient nous réciter des passages de je ne sais quelque texte religieux (catolique ou jéhoviens je ne sais pas), et qui fini par nous accuser d'être complices du diable parce qu'on ne l'écoute pas... la vilaine vieille !!! l'exorciste je vous jure, je pense que s'il avait fait nuit, on aurai tous décédé d'une manière atroce... Brrr

Enfin tout s'est bien fini, on à bien mangé et on est rentré se coucher...

Point de vue du vieux port

C'est juste entre deux coulées de lave, quand on vient de St-Pierre. Il faut connaître pour trouver le petit chemin qui y mène.






A pied, on suit un petit sentier qui serpente sur la côte, assez escarpé, ou l'on peut voir le profil déchiré du litoral.

En continuant, on aperçoit une petite plage à moitié mangée par une langue de lave refroidie, qui fait bien 4 ou 5 mêtres de haut.

Bref, un endroit très joli et à l'écart de tout. On peut faire les cons en sautant dans le sable mou, faire des dessins sur la plage, escalader du caillou, prendre en photo ses pieds ou encore se faire tremper le cul par un vague un peu forte. Toutes mes conneries et d'autres photos sur l'album )))ICI(((

Les coulées de lave

On continue de rouler autour de l'île, et on arrive aux coulées de lave.



Je ne m'étendrai pas trois plombes dessus, il faut y être... En photo ça ne rend rien, on ne peut pas se rendre compte de l'étendue de roche volcanique qu'il y a, de la chaleur qui s'y dégage, ni de la texture du sol (en tong je vous assure c'est le pied...)

Bref, quelque chose de bien impressionnant...

Anse aux cascades

Toujours dans le cadre de l'escapade dans l'est :

C'est une petite crique, juste au nord des coulées de lave, qui acceuil un petit port de pêche (enfin... 4 barques et un local en bois).

C'est un site magnifique, une aire de pique-nique immense au milieu des palmiers (garre aux moustiques !!!), où l'on peut voir toute une série de petites cascades dévaler la falaise et former des ruisseaux se jetant dans la mer.

Enfin bref, des photos valent mieux qu'un long discourt. )L'ALBUM(

Demi tour direction sud

Comme expliqué dans le post précedent, la rando salazie à été avortée, du coup, nous avons fait un demi-tour de l'île, par le sud, et vu pas mal de paysages sympa, à commencer par un vieux pont, peu après St-Benoit.



C'est pas le London Bridge mais quand même, on pas pas beaucoup d'occasion de voir de vieux batiments en pierre par ici. Plus de photos )))ICI(((

Rando à Salazie

partis dépotron-minets (5h du mat) avec Fab et Sophie, on est partis vers Salazie par les plaines, et la, catastrophe, un brouillard et un temps de chien... Pas de bol, et ça jusque st-Benoit. Bref, on à pas tenté l'impossible et avons préféré faire un petit tour dans l'est puis le sud sauvage par les coulées de lave, plutôt que de tenter le diable en entrant dans le cirque.

Bref, rando avortée, mais un chouette documentaire à venir sur tout les autres paysages qu'on a vu. Les boules quand même.